Рецептата за тези вкусни и полезни кексчета с боровинки е препоръчана от Американската Кардиологична Асоциация
Хранителни вещества в 1 порция
| Калории | 166 |
| Общо мазнини | 3,5 g |
| Наситени мазнини | 0,5 g |
| Транс мазнини | 0,0 g |
| Полиненаситени мазнини | 0,5 g |
| Мононенаситени мазнини | 2,0 g |
| Холестерол | 31 mg |
| Натрий | 97 mg |
| Общи въглехидрати | 30 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| Захари | 12 g |
| Протеини | 4 g |
Съставки за 12 кексчета
- Спрей за готвене (по избор)
- 1 средно голямо авокадо (намачкато на пюре с вилица)
- 1/2 чаша захар
- 1/2 чаша обезмаслено прясно мляко
- 2 големи яйца
- 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия или 1 пакетче ванилия
- 2 чаши брашно, може пълнозърнесто
- 2 чаени лъжички бакпулвер
- 1 чаена лъжичка джинджифил на прах
- 1 щипка сол
- 2 чаши боровинки
Начин на приготвяне:
Загрейте фурната до 190° С. Пригответе си дванадесет формички за кексчета и леко ги напръскайте с готварски спрей или използвайте хартия за печене.
В голяма купа разбъркайте заедно авокадото, захарта, млякото, яйцата и ванилията. Оставете настрана.
Отделно, в друга купа, разбъркайте брашното, бакпулвера, джинджифила и солта.
Постепенно добавете от сместа с брашното към сместа с авокадото. Разбъркайте леко и постоянно докато брашното се усвои и изчезне в слестта. Добавете боровинките и разбъркайте, като внимавате да не ги смачкате. Според предпочитанията си можете да използвате и други горски плодове – горски ягоди или капини.
Разпределете сместа във формичките за кексчета. (Можете да опитате, но малко!)
Печете за 25 – 30 минути или до получаване на златист цвят на коричката. След първите 15 минути, завъртете тавата във фурната, така че кексчетата да се изпекат равномерно.
Охладете ги за 5 минути и си хапнете!
Можете да консумирате тези вкусни и полезни кексчета с боровинки както за десерт, така и за закуска. Разбира се, както при всички съдържащи повече въглехидрати рецепти е добре да не се прекалява. Важното е, че сте намерили добър заместител на вредна храна!
Приятен апетит!
Прочетете още от Вкусно и здравословно!