Вашата мароканска яхния от леща и тиква ще има марокански вкус от добавянето на кимион, кориандър и канела. Използвайте подправки, които ще обогатят ароматите на вашето ястие!
Мускатните тикви (наричани и тикви цигулки или само цигулки) са вид растения от семейство Тиквови. Първоначално са разпространени в Централна и северните части на Южна Америка, но днес се отглеждат като земеделска култура по целия свят.
Хранителна информация
| Калории | 270 |
| Общо мазнини | 1,0 g |
| Наситени мазнини | 0,0 g |
| Транс мазнини | 0,0 g |
| Полиненаситени мазнини | 0,0 g |
| Мононенаситени мазнини | 0,5 g |
| Холестерол | 0 mg |
| Натрий | 310 mg |
| Общ брой на въглехидратите | 53 mg |
| Диетични фибри | 10 mg |
| Захари | 12 mg |
| Добавени захари | 0 mg |
| Протеин | 17 mg |
Съставки за 8 порции мароканска яхния
- 1 чаена лъжичка масло от рапица
ИЛИ
- 1 чаена лъжичка царевично масло
- 1 бр. средно голяма глава лук (за предпочитане жълт), нарязан на кубчета
- 2 бр. Средно големи скилидки чесън
- 1 1/2 чаени лъжички смлян кимион
- 1 1/2 чаени лъжички смлян кориандър
- 1 чаена лъжичка смляна канела
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/4 чаена лъжичка черен пипер
- 1 бр. 2-килограмова тиква, обелена, почистена от семките и нарязана на кубчета
- 5 чаши слабо солен зеленчуков бульон
- 800 г нарязани на кубчета домати
- 400 г леща изплакната и отцедена
- 3/4 чаша нарязан пресен кориандър
- 1 чаена лъжичка настъргана лимонова кора
Начин на приготвяне:
В голяма тенджера загрейте олиото и добавете лука. Задушете го за 3 минути или докато омекне, като разбърквате често.
Добавете чесъна, кимиона, кориандъра, канелата, солта и черния пипер. Гответе за около минута или докато чесънът и подправките са ароматни. Добавете тиквата, бульона, доматите и лещата.
Оставете да заври. Намалете котлона до минимум. Сложете капак и оставете да къкри, за около 40 минути или докато лещата е готова. Поръсете с кориандъра и лимоновата кора.
Бързи съвети
Мляната канела не е само за десерти. Помислете дали да не добавите към тази мароканска яхния и лют червен пипер за пикантна.
Можете да замените мускатовата тиква с моркови или сладки картофи.
Вижте и други рецепти в нашата рубрика Вкусно и здравословно!