Арабски питки с хумус от бял фасул и авокадо

Копринената структура на белия фасул в комбинация с богатия вкус на авокадо и хрупкавите зеленчуци, правят от това лесно вегетарианско ястие, чудесно предложение за обяд или вечеря. Рецептата за арабски питки с хумус от бял фасул и авокадо е препоръчана от Американската Сърдечна Асоциация.

Хранителни вещества в 1 порция

Калории345
Общо мазнини12,1 g
Наситени мазнини2.3 g
Транс мазнини0,0 g
Полиненаситени мазнини2,0 g
Мононенаситени мазнини5.9 g
Холестерол0 mg
Натрий88 mg
Общи въглехидрати49 g
Диетични фибри26 g
Захари5 g
Протеини13 g

Съставки за 4 порции

450 г. бял фасул от консерва, без прибавена сол, изцеден от водата и изплакнат

1 супена лъжица лимонов сок

3 супени лъжици вода

1/4 ч.л. смлян, сладък, червен пипер

1/4 ч.л. млян черен пипер

1 средно голям домат, нарязан на тънки резени

1 средно голяма краставица, нарязана на жулиени

1 чушка, без семките, нарязана на жулиени

1 авокадо, обелено и нарязано на малки кубчета

4 шепи маруля, накъсана

4 пълнозърнести тортили, арабски или други плоски питки

Начин на приготвяне:

Приготвяне на хумуса:

Изцедете и изплакнете боба и го изсипете в купата на блендера или пасатора, с който си служите.

Добавете лимоновия сок, водата, червения и черния пипер

Пюрирайте, докато сместа стане гладка. Обикновено това отнема около 1 минута.

За сандвичите:

Нарежете всички зеленчуци: доматите – на тънки резени, краставицата и чушката – на жулиени, а авокадото – на кубчета.

Във всяка питка сложете няколко лъжици от хумуса и разстелете, така, че да остане малко свободна ивица по ръба на питката. Подрете зеленчуците отгоре, като ги разпределите развномерно.

Подгънете питките от двете страни и внимателно ги навийте на рума, като внимавате съдържанието да остане вътре. Разрежете наполовина и сервирайте с допълнителни зеленчуци или малко млечен сос с чесън.

Няколко допълнителни бързи съвети:

Вместо от бял боб, можете да приготвите хумуса и от други видове зрял фасул, като следвате инструкциите по-горе. Можете да го използвате за приготвяне на арабски питки с хумус или като дип, за похапване на различни заленчуци.  

Когато избирате маруля, не забравяйте, че колкото по-тъмнозелен е цветът, толкова повече хранителни вещества и витамини се съдържат в нея. Айсбергът има относително по-ниска хранителна стойност от марулите с тъмен цвят.

Ако решите, можете да занесете арабски питки с хумус от бял фасул и авокадо, за обяд, на работното си място. Завийте сандвичите с фолио и не забравяйте да изцедите малко лимонов сок върху резените авокадо, за да предотвратите потъмняване на цвета!

Приятен апетит!

Прочетете повече във Вкусно и здравословно!