Открит в началото на 20-ти век, като съставка на рибеното масло, витамин D и до днес се използва успешно за лечение на рахит. През 1930 г. е установена структурата на неговите метаболити, което дава начало на редица проучвания относно ролята му в калциевата обмяна и превенцията на костните заболявания.
Нови проучвания доказаха значението му за нормалното функциониране на бъбреците, нервната, сърдечно-съдовата и имунната система. Тези ефекти на витамин D се наричат „плейотропни“. Това са ефектите на витамин D, които се простират отвъд неговото непосредствено участие в калциевата обмяна.
Витамин D:
- има мощен имуномодулиращ ефект
- повишава секрецията на инсулин от бета клетките на панкреаса
- участва в регулацията на кръвното налягане
- стимулира синтеза на белтъци в мускулната клетка
- стимулира синтеза на редица хормони и участва в регулация на обмяната и процесите на клетъчен растеж
Храните, които са най-богати на чудотворния витамин са показани в таблицата по-долу:
| Продукт | Мкг/100g продукт | Продукт | Мкг/100g продукт |
| Черен дроб от треска | 200 | Хайвер | 16 |
| Калкан | 34 | Сьомга | 15 |
| Камбала | 27 | Суров жълтък от яйце | 5.5 |
| Риба тон | 3 | Скумрия | 2.6 |
| Треска | 1.3 | Прясно мляко 3.2% | 1.3 |
| Растително олио | 1.5 | Пуешки черен дроб | 1.3 |
| Сметана 30% | 0.2 | Извара 5% | 1 |
За да се установи нивото на витамин D в кръвта е необходимо да се изследва серумната концентрация 25(ОН)D!
Мащабно проучване на български учени, проведено през 2012 г., с включени над 2000 души, изследва ниво на витамин 25(ОН) D сред българското население. Проучването установява разпространен дефицит на витамин D сред населението в България, с висока честота на случаите на тежък дефицит
Серумно ниво на 25(ОН) D под 50 nmol/l се разглежда като индикатор за дефицит.
При тежък дефицит и ниво на 25(ОН) D под 25nmol/l се развива рахит при децата и остеомалация при възрастните.
Институтът по медицина на САЩ препоръчва прагът за 25(ОН) D да бъде поне 50 nmol/l за да се осигури добър костен статус при всички възрастови групи. Нива на 25(ОН) D от 75 до 110nmol/l благоприятстват проявлението на плейотропните ефекти на витамина: намаляване на риска от рак, от автоимунни заболявания, захарен диабет, сърдено-съдови и инфекциозни заболявания.
Научете повече в нашата рубрика Полезно е да знаете!
