Тази версия на вкусната италианска рецепта за спагети с пуешки кюфтенца и сос Маринара ще ви предложи прекрасен вкус, но ще съдърща повече фибри и зеленчуци и по-малко наситени мазнини и натрий.
Рецептата е препоръчана от Американската Кардиологична Асоциация
Хранителни вещества в 1 порция
| Калории | 489 |
| Общо мазнини | 2.5 g |
| Наситени мазнини | 0.5 g |
| Транс мазнини | 0.0 g |
| Полиненаситени мазнини | 0.5 g |
| Мононенаситени мазнини | 0.0 g |
| Холестерол | 30 mg |
| Натрий | 157 mg |
| Общи въглехидрати | 87 g |
| Диетични фибри | 16 g |
| Захари | 17 g |
| Протеини | 36 g |
Съставки за 6 порции
За соса Маринара
400 г моркови, нарязани на кръгчета
300 г червени чушки, нарязани на ситно
100 г лук, нарязан на нитно
1 средно голяма тиквичка, нарязана на ситно
4 скилидки пресен чесън, накълцан на дребно
2 консерви от 750 г със смлени домати, без добавена сол
2 ч.л. сухи италиански подправки – босилек, риган
За кюфтенцата и пастата
500 г кайма от пуешки гърди
1/4 ч.л. черен пипер
1/2 чаша фини овесени ядки
500 г пълнозърнести спагети
½ връзка магданоз
Начин на приготвяне:
Приготвяне на соса Маринара:
Задушете морковите без мазнина до омекване. Изсипете ги в по-голяма тенджера и ги намачкайте на пюре с преса за картофи или голяма вилица. Ако желаете можете да ползвате и консервирани моркови, но изберете да са безсолни и без мазнина.
Задушете лука и чушките в малко мазнина и ги добавете към морковите.
След това добавете тиквичката, чесъна, доматите и подправките. Разбъркайте добре и оставете сместа на силен огън докато заври. След това, намалете котлона и оставете сосът да къкри леко.
Приготвяне на спагетите и кюфтенцата:
В средно голяма купа разбъркайте добре каймата, черния пипер, овесените ядки и магданоза. Оформете малки кюфтенца. От това количество кайма трябва да се получат около 20-25 броя.
Добавете кюфтетенцата в соса, покрийте съда и гответе, докато се сварят, за около 20 до 25 минути.
Пригответе спагетите според указанията, но без да добавяте сол и мазнина.
Поднесете готовите спагети с пуешки кюфтенца и сос Маринара докато са топли!
А ето и няколко съвета:
Включете и децата си в готвенето! Те могат да помогнат като намачкат морковите или като им дадете да оформят кюфтенцата. Не забравяйте да им напомните да си измият ръцете преди това!
Когато избирате продуктите за вашата рецепта, проверявайте съдържанието на натрий и ако имате избор, вземете тези, които са с по-малко сол!
Готовата пуешка кайма, вероятно съдържа месо, което е смляно с кожата. За да сте сигурни за количеството на мазнини и калории във вашата рецепта, изберете постни пуешки гърди, без кожа и направете от тях кайма!
Приятен апетит!
Прочетете повече във Вкусно и здравословно!